Xantham Gum ex China 25 KG/zak

Description

Xanthan gum adalah jenis gom yang dihasilkan oleh bakteri Xanthomonas campestris melalui fermentasi glukosa atau sukrosa. Fungsi utama xanthan gum adalah sebagai pengental dan pengemulsi, dan berikut adalah beberapa fungsi khususnya dalam berbagai aplikasi:

1. Industri Makanan dan Minuman:
   • Pengental: Xanthan gum digunakan sebagai agen pengental dalam berbagai produk makanan dan minuman, termasuk saus, selai, dressing salad, yogurt, es krim, dan minuman buah.
   • Stabilisator: Dalam produk susu atau produk yang mengandung protein, xanthan gum dapat digunakan sebagai stabilisator untuk mencegah pemisahan atau penggumpalan.
2. Industri Kue dan Roti:
   • Peningkat Kualitas Adonan: Xanthan gum dapat digunakan dalam produksi kue dan roti untuk meningkatkan tekstur, volume, dan kelembutan adonan.
3. Produk Gluten-Free:
   • Gantian Tepung Gandum: Dalam produk makanan gluten-free, xanthan gum sering digunakan sebagai pengganti gluten untuk memberikan tekstur dan elastisitas yang diperlukan.
4. Industri Pengolahan Daging:
   • Perekat dan Pengental: Xanthan gum dapat digunakan dalam produk daging olahan, seperti sosis, untuk memberikan kelembutan dan pengentalan.
5. Industri Kosmetik:
   • Bahan dalam Produk Perawatan Kulit dan Rambut: Xanthan gum digunakan dalam produk perawatan kulit, seperti lotion dan krim, serta dalam produk perawatan rambut, seperti sampo dan kondisioner, sebagai agen pengental dan pengemulsi.
6. Farmasi:
   • Bahan dalam Sediaan Cair: Dalam industri farmasi, xanthan gum dapat digunakan sebagai bahan pembantu dalam formulasi sediaan cair, seperti sirup dan suspensi.
7. Penyediaan Nanas dan Produk Buah Lainnya:
   • Pengemulsi dan Pengental: Dalam industri penyediaan buah, xanthan gum dapat digunakan sebagai pengemulsi dan pengental dalam produk seperti selai buah dan konsentrat buah.
8. Minuman Kalengan dan Minuman Energi:
   • Pengental dan Stabilisator: Dalam minuman kalengan dan minuman energi, xanthan gum dapat digunakan untuk meningkatkan kekentalan dan stabilitas produk.
9. Produk Pembersih Rumah Tangga:
   • Bahan Dalam Pembersih Cair: Dalam beberapa formulasi pembersih cair, xanthan gum dapat digunakan sebagai agen pengental dan stabilisator.
10. Penyediaan Makanan Bayi:
    • Pengental dan Stabilisator: Xanthan gum dapat digunakan dalam penyediaan makanan bayi untuk memberikan tekstur yang diinginkan dan stabilitas produk.

Xanthan gum sering digunakan dalam jumlah kecil karena memiliki kemampuan pengental yang tinggi. Selain itu, sifatnya yang mudah larut dalam air menjadikannya lebih mudah digunakan dalam berbagai formulasi.